МЕ́ЛКИЙ, -ая, -ое; ме́лок, мелка́, ме́лко, ме́лки и мелки́; ме́льче, мельча́йший. 1. Состоящий из малых однородных частиц; противоп. крупный. Мелкий песок. Мелкий дождь. Мелкий шрифт.
Все значения слова «мелкий»ДЕТА́ЛЬ, -и, ж. 1. Мелкая подробность, частность.
Все значения слова «деталь»– Сознание выхватывало какие-то мелкие детали, цеплялось за малозначащее.
Заканчивается строительство ресторана, остались только мелкие детали, в последний раз проговариваем критерии будущей работы.
Все они придают тесту мягкость и нежность, а потому обычно их используют при изготовлении теста для мелких деталей, если изделие необходимо сушить на открытом воздухе, а также при лепке с маленькими детьми.